Описание

Курс “Гигиена питания” направлен на изучение основных принципов и правил безопасного приготовления, хранения и потребления пищи с целью поддержания здоровья человека. Участники курса узнают о важности соблюдения гигиенических норм при обращении с продуктами питания, а также о рисках, связанных с нарушением этих норм.
Программа курса включает в себя изучение основных принципов переработки пищевых продуктов, правил гигиены на кухне и в общественных местах, а также методов предотвращения заражения пищевыми инфекциями. Участники узнают о роли микроорганизмов в процессе порчи продуктов и вызывания инфекций, а также об основных методах контроля за качеством продуктов питания.
Особое внимание на курсе уделяется вопросам персональной гигиены при приготовлении пищи, включая правила мытья рук, использование защитной одежды и средств индивидуальной гигиены. Участники также изучат правила выбора и хранения продуктов, а также методы оценки и управления сроками годности.
В конце курса участникам будут предоставлены рекомендации по организации безопасного и гигиеничного питания как дома, так и на рабочем месте, а также методы профилактики пищевых отравлений и интоксикаций.
Курс “Гигиена питания” играет важную роль в обучении медицинских работников, помогая им не только самим соблюдать правила гигиены, но и рекомендовать их пациентам для поддержания здорового образа жизни.